Ve většině případů se hosteska snaží připravit pro rodinu lehkou večeři, aby mohla v noci dobře spát a mít „duhové“ sny. Zelný kastrol je považován za jednu z nejzdravějších a nejchutnějších jídel, která se nejlépe hodí pro večerní jídlo. Jak víte, zelí se vyrábí z mnoha různých potravin, například boršč, zelné rolky, ruská zelná polévka, knedlíky, saláty. Seznam může pokračovat, ale kastrol této jedinečné zeleniny je považován za nejoblíbenější jídlo. Kromě toho je to poměrně jednoduché a rychlé připravit.
Miska vznikla díky podnikavým kuchařům, kteří ocenili jejich práci a nevyhazovali výrobky, které zůstaly z večeře. Všechno si nalili rozšlehaným vejcem, pečené v troubě a užili si nové lahodné jídlo.
Zeleninový přátelství kastrol
Zelný kastrol vařený v troubě je voňavé a chutné pečivo. Díky jemně vybrané sadě surovin je dort voňavý, krásný vzhled a především užitečný.
Seznam produktů:
zelí (fermentované);
brambory;
velká žárovka;
máslo;
tvrdý sýr;
paprika;
sůl
Tajemství výroby zelného koláče je důsledné sledování pracovních postupů. Nejprve připravte zeleninu. Cibule je oloupaná, pak jemně řezaná.
Loupaná bramborová konzerva nastrouhaná velkou mřížkou.
Kysané zelí se vyjme z nálevu, vymačká se a vloží do hluboké mísy.
K tomu přidejte cibuli, brambory, poražená vejce. Vše pečlivě promíchané a solené.
Výsledná kaše se rozprostře na plech. Vyrovnejte povrch, posypte paprikou. Když se trouba ohřeje na 180 stupňů, posílá se tam kapusta kastrol. Po 25 minutách se koláč odstraní, nasype se strouhaným sýrem a znovu v peci po dobu 5 minut. Takže za pouhých 30 minut je pro celou rodinu připravena dietní večeře.
Klasika žánru - zelenina s masem
Jak praxe ukazuje, čerstvé nebo zelí má vynikající vlastnost, aby harmonicky s jinými produkty. To je zvláště patrné u vařených v troubě, zelí kastrol s mletým masem. Miska se mírně podobá zelným rolím s masem, ale je mnohem jednodušší a rychlejší. Pro misku je tedy nutné sestavit následující komponenty:
libra čerstvého zelí;
mleté maso (vepřové, hovězí, drůbeží);
mrkev;
cibule;
zakysanou smetanou;
vejce;
olej (rostlinný charakter);
několik větví zeleně;
pepř (prášek);
sůl
Fáze přípravy se skládají z operací:
Zelí skartuje svévolné plátky a nalije vařící vodu.
Nalijte olej do pánve. Dejte zelí a míchejte smažit přes mírné teplo. Výrobek se neustále míchá, aby nedošlo k hoření.
Přidejte mrkev na dušenou zeleninu. Bylo by dobré, kdybyste si to utírali.
V další pánvi smažit nakrájenou cibuli. Přidejte nádivku. Neustále míchání, dušené maso, dokud maso nezmění barvu.
Beat vejce ve skleněné míse. Pak tam dáme zakysanou smetanu a smícháme s mixérem.
Tvar je namazán. Ve spodní části se rozprostřela polovina hmoty. Vyrovnejte pole a nalijte směs vajec.
Vrchní kryt s novou vrstvou mletého masa smíchaného se zeleninou. Vyrovnejte povrch a vložte kastrol zelí do trouby na 40 minut.
Doporučujeme umístit misku do předehřáté trouby tak, aby byla dobře upečená, měla atraktivní vzhled a vůni.
Perfektní Lasagna
Zajímavá chuť pokrmu, který se podobá lasagne, ale bez těstovin, praktikovaných mnoha amatérskými kuchaři. Zvažte podrobný recept s fotografií zelí kastrol v troubě.
Produkty:
listy mladého zelí;
mleté hovězí nebo vepřové maso;
žampiony;
tvrdý sýr;
střední žárovka;
nějaké rajče;
česnek;
snítka čerstvé petrželky;
rostlinný tuk;
černý pepř (prášek);
sůl
Pro omáčku z bešamelu:
máslo;
mléko;
pšeničná mouka;
cibule;
sůl;
koření
Proces vaření:
Listy mladého zelí vaříme ve vroucí vodě po dobu 2 minut, pak složíme do cedníku.
Rajčata se několik minut ponoří do horké vody. Po vychladnutí odloupněte a nakrájejte na velké kostky.
Oloupané loupané cibule a česnek nakrájíme na malé kousky, dáme na pánev a smažíme.
Přidejte kousky rajčat, koření, soli a vařte 20 minut.
Umyté a sušené žampiony nakrájíme na malé plátky. Lehce smažený, dokud se neobjeví hnědá slupka.
Mleté hovězí maso se rozprostře na pánev a smaže se po dobu 5 minut. Pak smíchané s houbami. Ke směsi se přidá petržel a rajčatová omáčka.
K přípravě bechamelské omáčky rozpusťte máslo, kde je jemně nasekaná cibule.
Když se objeví zlatá kůra, přidejte pšeničnou mouku. Důkladně promíchejte. Potom se mléko nalije do tenkého proudu. Zároveň omáčku neustále míchejte.
Pak se vraťte do hrnce zelí. Listy jsou umístěny na dně formy, potřené bechamelskou omáčkou. Nalijte na horní náplň z masa.
Posypeme strouhaným sýrem, opět omáčkou a zelím. Vrstvy se několikrát opakují.
Horní část misky se potře bechamelskou omáčkou a umístí do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme asi 40 minut.
Několik minut před plným varením se lasagne vyjme z trouby, posypané sýrem. Po tom, upéct ne více než 5 minut. Čerstvé zelí kastrol v troubě, připraven.
Podává jídlo ke stolu a rozřezává na úhledné porce.
Zdravé bílé zelí jídlo
Každá hospodyně se snaží nakrmit rodinu zdravou výživou, takže si vybírá vhodné produkty. Vhodnou variantou je bílý zelný kastrol, který lze vařit v pomalém hrnci.
Tento typ zeleniny během tepelného zpracování prakticky neztrácí své cenné vlastnosti. Podle vědců se dokonce znásobuje.
Seznam složek:
bílé zelí;
mrkev;
cibule;
vejce;
pšeničná mouka;
mléko;
tvrdý sýr;
rostlinný olej;
sušenky;
koření;
větve kopru a petrželky;
sůl
Varianta vaření zelí v pomalém hrnci se skládá z následujících kroků:
Nejdříve pilně nakrájejte zelí na stejné proužky. Je žádoucí, aby měly délku přibližně 5 cm.
Dále připravte další zeleninu. Oloupeme mrkev a cibuli. Krájené tenké plátky stejného tvaru.
Ve skleněné míse poražte vejce v husté pěně, přidejte mléko, sůl, mouku. Důkladně promíchejte.
V multicooker vyberte možnost "Smažení". Zeleninový tuk se nalije do nádoby, nasype se cibule. Když se trochu smaže, přidejte mrkev a pak zelí.
Připravená zelenina rozprostřená z multicooker na talíři vychladnout. Nádrž se promyje a vysuší. Pak posypeme dno a stěny moukou, nalijeme těsto, které dáme smaženou zeleninu, koření, bylinky a sůl.
Miska je umístěna v pomalém hrnci. Zvolte program "Pečení", nastavte dobu vaření - 30 minut. Po pípnutí nechte výrobek vychladnout.
Podáváme s kastrolem se zakysanou smetanou a zelení.
Mouka je někdy nahrazena krupicí. Výsledkem je, že jídlo je nejen měkké a vzdušné, ale také příjemné.
Gurmánské jídlo k večeři
Někteří lidé se snaží odmítnout jídlo v noci, aby nedošlo k přetížení žaludku. A to je chvályhodné. Bohužel není snadné udržet dlouhou pauzu až do rána. Pro vyvážení přání a potřeb nabízejí zkušení kuchaři nejkrásnější recept na kastrol zelí. Připravuje se z těchto složek:
zelí;
kuřecí řízek;
vejce;
cibule;
česnek;
tvrdý sýr;
domácí zakysanou smetanou;
majonéza;
pšeničná mouka;
rostlinný olej;
koření;
několik větviček petrželky, kopru, bazalky;
sůl
Základní principy tvorby kastrolku:
Kuřecí řízek nakrájený na malé kousky. Vložte do misky a nalijte marinádu z majonézy, česneku, koření, soli.
Kapusta jemná sláma. Pak se ponoří do osolené vařící vody a vaří se asi 5 minut.
Jemně nakrájenou cibuli smaženou až zlatavě hnědou.
Vejce se šlehačem rozšlehají na hustou konzistenci. Přidejte kyselou smetanu, mouku, koření, bylinky a koření. Důkladně promíchejte. Forma je hojně naolejovaná, sypaná strouhankou. Na dně položte vrstvu zelí s cibulí. Nakrájejte na něj kousky marinovaného kuřecího masa. Nalijte omáčku nahoře.
Pečeme v troubě asi půl hodiny. Několik minut před vařením posypte strouhaným sýrem.
Podávejte zelí kastrol po porcích, zdobené bazalkovými větvemi.
